洗米是什麼意思

用水清洗大米的過程

「洗米」是指用水清洗大米的過程。

「洗米」也被稱為「淘米」，這個習俗源自於以前手工收集穀物的過程中，大米、小米等糧食里經常會混入砂子、土塊和其他雜物，因此在煮飯前清洗米是一個必要的步驟。雖然現代的大米生產過程已經大大改進，但有些人仍然會選擇洗米，以確保大米的純淨。