「活珠子」有兩種不同的含義和製作方法：
一種是指一種特殊的雞蛋。一種是將孵化了14天的雞蛋（本應孵化出小雞）煮熟。這種雞蛋在市場上購買後，需要用清水洗淨，然後在鍋中加入冷水，將雞蛋放入鍋中。加入蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉和乾辣椒等調料，加鹽和雞精，大火燒開後轉小火煮10分鐘。如果急著吃，可以泡一個小時；如果不急，可以泡三個小時以上。
另一種是指一種傳統中式點心。這種點心以其透明晶瑩、外皮柔軟的特點而受歡迎。製作活珠子的基本步驟包括和面、準備餡料、製作餃子皮、包餡、蒸煮和食用。和面時需要逐漸加入熱水攪拌成團，然後分成小份並搓成圓球狀。將鮮蝦仁和韭菜混合作為餡料，包裹在麵皮中，蒸煮約8-10分鐘直至透明。
以上兩種「活珠子」的製作方法不同，具體選擇哪種方式取決於所指的「活珠子」是哪一種。