活的青蟹的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
冰櫃冷藏。將青蟹的腿綁起來，放入冰櫃冷藏室，上面蓋一塊濕毛巾，以保持濕度。這種方法可以使青蟹存活2到3天，但需注意經常更換濕毛巾。
水養保存。將青蟹放入較深的容器中，加入足夠的水，確保青蟹的一部分身體保持在水外，以便呼吸。定期更換水以保持水質清潔，這種方法適用於短期保存。
室溫保存。如果室溫保持在15℃左右，可以將青蟹放在濕潤的盆中或濕布上，以保持濕度。這種方法也需要經常觀察青蟹的狀態，發現活力下降時應及時處理。
活水保存。在條件允許的情況下，將青蟹放入有活水流動的容器中，以保持其活力。需經常檢查容器的流動情況，確保水流暢通。
鹽水浸泡保存。將青蟹用淡鹽水浸泡約5分鐘，然後放在桶里，水加至蟹嘴以下，以防止浸泡過度。將其置於陰涼濕潤、透氣處，可以存活一周左右。
每種方法都有其適用條件和限制，可根據實際情況和個人偏好選擇合適的保存方式。重要的是要經常檢查青蟹的狀態，確保其新鮮度和活力。