流水席是什麼

流水席是中國農村地區的一種傳統宴請方式，尤其在西北民間和四川地區流行。

流水席通常在婚禮、壽宴、葬禮等重要場合使用，這種宴請方式的特點是，客人被分為若乾組，每組在不同的桌子上用餐，當一組客人用完餐後，下一組客人可以立即入座用餐，因此被稱為「流水席」。在流水席中，菜餚通常像流水一樣源源不斷地上桌，吃完一道菜後上一道新菜，這種方式不僅節約了食物，也使得整個宴請過程流暢而有序。

此外，流水席還體現在主辦方不選擇在飯店或酒樓舉辦宴席，而是在自家庭院或適合的場地自行準備，體現出主人對客人的尊重和歡迎。