花千骨的吃法

花千骨是一種特殊的烹飪方法，主要步驟如下：

準備肋排，將其放入特製的滷水中滷製，然後撈出備用。

將話梅、工研烏醋、金蘭生抽、綿白糖、薄荷汁混合，熬製成花千骨汁。

在滷好的肋排上撒上乾芡粉，然後在7成油溫的油鍋中炸至金黃，撈出。

在鍋中放入之前熬製好的花千骨汁，加入炸好的肋排，翻炒至汁水完全掛在肋排上，然後裝盤，撒上小碎花作為裝飾。

這種方法使排骨外皮酥脆，內里鮮嫩，搭配獨特的調味汁，味道豐富而層次分明。