海參湯怎麼做

海蔘湯的做法有多種，如高湯海蔘、木耳海蔘湯、清湯海蔘、海蔘燉排骨湯、海蔘杞蔘湯、海蔘鴿蛋湯等。以高湯海蔘（簡易版）爲例，做法如下：

幹海蔘用自來水沖洗，泡24小時左右，中間換水2次，直到泡軟。

沿腹部縱向剖開海蔘，去掉前端的沙嘴。

用純淨水上無油鍋加蓋煮沸，中火煮15~25分鐘。

換新的涼純淨水泡24小時左右，中間換水2次。

煮好後，用高湯或雞湯等澆在海蔘上，加入適量的調味品，如糖、蠔油、鹽等。

這些做法可以根據個人口味和所需營養進行調整。