海帶上的白霜是什麼

甘露醇

海帶上的白霜主要是甘露醇，一種對人體無害且具有保健作用的物質。

甘露醇是海帶在生長過程中爲了適應鹹水環境而自然積累的糖醇類結晶物質。這些白霜並非鹽分析出或發黴變質的現象，而是海帶的自然組成部分，具有排毒去腫、促進新陳代謝等功效。此外，甘露醇還有助於維持腸道健康。在清洗海帶時，不需要去除這層白霜，因爲它同樣含有對人體有益的礦物質，如鉀、鈣、鎂等，這些礦物質對維持骨骼健康和血壓平衡有重要作用。