海底撈是一家以四川傳統火鍋爲基礎，結合現代餐飲元素的餐飲品牌。其品牌定位涵蓋了以下幾個方面：
品牌形象。海底撈結合傳統與創新，採用紅色與白色爲主色調，象徵着火鍋的熱情與純淨，同時以憨態可掬的“小天鵝”標誌彰顯獨特魅力。
產品品質。海底撈嚴格控制食材選擇和研發創新，提供優質肉類、海鮮等原材料，並不斷推出季節性菜品和特色火鍋。
服務體驗。海底撈注重以人爲本的服務，提供免費美甲、擦鞋等服務，並創造個性化服務，如等位期間的關懷和爲消費者提供個性化服務。
商業模式。海底撈實行多元化與差異化經營，除了火鍋業務，還涉足外賣、生鮮電商等領域，提供堂食火鍋外送服務、定製火鍋套餐以及銷售優質食材和火鍋底料等產品。
技術創新。海底撈應用人工智能技術，如服務機器人，通過攝像頭和二維碼輔助定位系統，提高送餐機器人的導航和避障精度。