海派甜心的含義可以從兩個方面來理解：
海派：
指的是一種行為風格，模仿西方人的生活方式，表現為有錢、出手闊氣。在劇中，羅志祥扮演的薛海就是這種風格的典型代表。薛海這個角色是一個富家公子，有著海派闊氣的大少爺形象，他不僅外表帥氣，而且為大量女生花費巨額金錢，因此被稱為「海派王子」。
甜心：
指的是楊丞琳在劇中扮演的陳寶茱。陳寶茱外表清純，嗓音甜美，因此被稱為「甜心」。在劇中，她有一次贏得了「甜心小姐」的稱號。
綜上所述，海派甜心不僅是對薛海和陳寶茱這兩個角色的描述，也預示了他們之間的愛情故事。薛海的「海派」特質和陳寶茱的「甜心」形象，共同構成了這部作品的核心特色。