海珍品是什麼

海珍品是指具有較高營養價值和經濟價值的海產品。它們通常被視為宴席上的上乘佳餚，如魚骨、海參、魚翅、鮑魚、魚肚、乾貝、魚唇、魚子，這些被稱為「海八珍」。鮑魚是海珍品中的佼佼者，被譽為「餐桌黃金,海珍之冠」，不僅因為其肉質鮮嫩、味道鮮美，還因為其營養物質豐富，包括蛋白質和多種維生素。鮑魚在中醫理論中被認為具有補虛、滋陰、潤肺、清熱、養肝明目的作用，並且能夠破壞癌細胞必需的代謝物質，因此也是餐桌上的抗癌食品。物以稀為貴，越大的鮑魚越名貴。魚翅則是用鯊魚的鰭加工而成的，也是海產珍品之一。