海瓜子的烹飪方法有多種，如蔥油海瓜子、蒜香海瓜子、醬香海瓜子等。以蔥油海瓜子為例，做法如下：
將海瓜子洗淨，並在清水中加入少量鹽，讓其吐出泥質。
準備輔料，如蔥花、薑絲、蒜末和小米辣。
在鍋中加入適量清水，放入少量料酒，燒開後加入海瓜子，焯燙至開口後迅速撈出，放入冰水中冰鎮，以保持肉質鮮嫩。
鍋中燒熱油，放入蔥姜蒜和小米辣煸炒出香味。
加入少量清水、生抽、食鹽、白糖、胡椒粉等調味料，大火煮開後熄火。
將海瓜子瀝乾水分後放入碗中，加入蒜末、小米辣、蔥花，淋上料汁。
潑入熱油，攪拌均勻後即可食用。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味調整輔料和調味料的種類及用量。