海參是一種營養豐富的海產品，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的海參食譜：
蔥燒海參。將海參切條後焯水，鍋中放油燒熱後加入蔥段爆香，然後撈出蔥段備用。在鍋中放入海參，加入清湯、醬油、糖、鹽、料酒調味，用中小火煨熟海參。最後轉大火，調入水澱粉勾芡，淋入備用的蔥油即可。
小米海參粥。將海參提前解凍或泡發後清洗乾淨，鍋中放水，水開後放入洗好的小米，大火煮開後轉中小火煮到稍微粘稠。然後放入海參、鹽和薑絲，再煮15分鐘，最後放入胡椒粉和蔥花調味。
肉末海參。將海參提前泡發或解凍後順向切大片，入開水中焯出。鍋中加蔥油燒熱後加蔥薑末炒出香味，加入肉末、料酒、醬油炒透，加入高湯、白糖和海參燒入味。
涼拌海參。熱油中加入花椒和乾辣椒，炒花生米後涼透備用。海參切長條，小蔥切段兒，姜切末。把海參、蔥姜、菠菜、辣椒油和花生米拌勻後添加適量生抽、鹽、味素調味。
海參蒸蛋。將雞蛋磕入碗中，打碎攪勻後倒入冷涼的白開水和適量鹽攪勻。加入切碎的海參塊，放入蒸鍋中蒸煮10分鐘左右。蛋液成型後加入色拉油、薑絲和蝦，加鹽調味，蝦變色即可出鍋。
海參羊肉湯。海參煮10分鐘後連水一起泡2個小時。羊肉洗淨切片，用開水焯一下去腥味和血水。羊肉放入砂鍋加適量清水煮至熟，加入海參煮沸，加薑末、蔥段、胡椒末等調味即可。
這些做法展示了海參的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。