海腸子，學名單環刺螠，是一種海洋生物，屬於螠蟲動物門，螠綱，刺螠科刺螠屬的環節動物。
海腸子在東北地區被俗稱爲海腸子，因其外形類似腸子而得名。它的身體呈長圓筒形，顏色通常爲紫紅色或棕紅色，體表有許多突出的結構。海腸子前端較細，中間粗大，後端圓鈍。這種生物生活在沿海泥沙岸的潮間帶下區及潮下帶淺水區，具有極強的潛沙能力。
海腸子在亞洲國家如中國、日本、朝鮮和俄羅斯有廣泛分佈，特別是在中國渤海灣地區。它是一種經濟價值較高的海鮮食品，其肉質鮮美，富含蛋白質和多種必需氨基酸。在傳統做法中，人們主要食用其體壁，而內臟部分則被廢棄。