海膽怎麼洗

清洗海膽的方法如下：

用清水沖洗海膽的表面，去除雜質和沙粒。

使用剪刀從海膽底部剪開一箇圓口，並剪掉海膽的“牙齒”。

倒出海膽內的海水，注意保留，因爲這可以用來做湯或調味。

使用鑷子或勺子輕輕撥開海膽的內臟，沿着海膽殼挖出裏面的黃色海膽黃。

海膽黃表面可能會有殘留的內臟和一些藻類，這些不宜用清水沖洗，應放入海水中漂洗。

最後，再次用清水沖洗海膽，確保沒有殘留的雜質。

注意戴手套進行操作，以避免手指被染色。如果選擇生喫海膽黃，可以在食用前搭配芥末和醬油等調味料。