涼拌海帶絲是一道美味的家常菜，做法相對簡單。首先需要準備好海帶絲，如果使用的是鹽漬海帶，需要先將其浸泡在清水中，以去除多餘的鹽分。在浸泡海帶的過程中，可以準備其他的配料，如香菜末、蒜末、小米辣、小蔥花等，並將它們與辣椒麵、白芝痲和熱油混合，製成調味汁。另外，還需要準備生抽、蚝油、食鹽、白糖等調料。
接下來，將浸泡好的海帶絲放入沸水中焯水2到3分鐘，以去除腥味並使其熟透。焯水後迅速過冷水，以停止烹煮並保持脆度，之後擠乾水分。將調味汁和其他調料加入到海帶絲中，充分拌勻，確保每一根海帶絲都均勻塗上調料。最後加入香菜末和其他配菜，再次拌勻後即可裝盤享用。
根據個人口味，可以適當調整辣味和酸味的比例，添加或減少辣椒油或香醋的量。此外，為了增加口感和營養，還可以加入胡蘿蔔絲或青紅椒絲等配菜。