海蜇的保存方法有幾種，主要包括：
鹽水明礬保存法。將鹽和明礬按一定比例混合後用溫開水溶解，待水涼後倒入可以密封的罈子或容器中，再將海蜇完全浸沒於鹽水中，密封保存。
鹽漬保存法。將海蜇一層一層地用鹽堆積並密封，最上層多放些鹽，這種方法適用於短期保存海蜇。
冷藏或冷凍。新鮮海蜇應在24小時內冷藏或冷凍，以避免變質。已醃製好的海蜇頭可以在冷藏室中保存約一周，若需長期保存，則應冷凍。
短期保存。若海蜇需短期保存，可將其浸入濃度為20%到25%的鹽水中。
在保存海蜇時，應注意以下幾點：
購買的海蜇應新鮮、無異味，並在24小時內進行冷藏或冷凍。
儲存海蜇的容器應乾淨、乾燥，且最好密封。
海蜇不宜與其他海鮮產品混合存放，以避免腐爛或交叉感染。
醃製海蜇時，確保鹽和明礬的比例適當，以保證效果。