挑選海蜇頭時，應注意以下幾點：
外觀。優質的海蜇頭呈淡黃色或米白色，具有光澤，且無紅黑色斑點或裂紋。避免選擇顏色發黑或有紅血絲的產品，這可能意味着質量較差。
質感。優質的海蜇頭質地堅韌且有彈性，不易撕裂，沒有粘稠感或沙粒感。軟塌或過於粘稠的質地通常表示質量較差。
氣味。優質的海蜇頭應有淡淡的鹹味和海鮮清香，沒有異味或怪味。刺鼻的氣味或腥臭味可能是質量問題的標誌。
浸泡處理。海蜇頭在水中應有自然的漂浮狀態，避免選擇沉到水底的產品。浸泡過程中，顏色變化較小的通常更可靠。
品牌和商家。選擇有知名度的品牌和商家，以確保海蜇的品質和衛生安全。
食用前處理。徹底清洗海蜇，去除可能殘留的雜質和異味，確保新鮮度。
產地標識。注意包裝上的產地標識，特定產地的海蜇質量可能更有保障。
食用量。海蜇是一種低熱量高蛋白的食材，適量食用有益健康，過量食用可能導致不適。