煮海螺的方法主要包括以下步驟：
清洗海螺。使用小刷子或牙刷仔細清洗海螺表面，以去除泥沙和髒東西。可以將海螺放入盆中，加入清水和適量鹽，浸泡1小時以上，以便海螺吐出沙子。
煮海螺。將清洗乾淨的海螺放入鍋中，加入冷水，水量剛好沒過海螺即可。加入蔥段、薑片、料酒等調料去腥味。大火將水燒開，然後轉中火繼續煮製。煮製時間根據海螺的大小和個人口味偏好調整，一般建議煮3至5分鐘，對於較大的海螺，煮製時間可稍長一些。
準備蘸料。可以根據個人喜好調製蘸料，例如，將蒜末、蔥末、薑絲、蚝油、醋、生抽混合，加熱油攪拌均勻。
煮好後處理。煮好的海螺可以撈起後過涼水，以便快速降溫，這樣處理後的海螺肉更容易剝離殼。
以上方法可以保證海螺肉質脆嫩，口感鮮美。需要注意的是，煮海螺的時間不宜過長，以免海螺肉變老變硬。