海蟹有多種烹飪方法，以下是幾種美味的做法：
香辣蟹。將海蟹洗淨，去殼、去臍、去腮。準備輔料，如蔥、姜、蒜、香菜、小辣椒、花椒、乾紅辣椒、豆瓣醬等。將螃蟹炸熟後，留底油爆香蒜姜蔥等輔料，加入料酒、豆瓣醬快速爆炒，然後加水煮熟，最後加入蔥段和香菜。
清蒸海蟹。將海蟹洗淨後，放在蒸鍋里蒸煮30分鐘。可以在蒸煮前在蟹肉上撒些鹽和薑片，增加風味。
炒海蟹。先將海蟹洗淨切塊，用油炒至金黃色。然後加入蔥姜蒜和適量的鹽、醬油、糖等調味料，炒熟後即可出鍋。
香燉海蟹湯。將海蟹洗淨後，用刀背敲裂開。加入薑片、蔥段、蒜等輔料，燉煮半小時，使蟹肉和輔料充分融合。
炒蟹肉。將處理好的螃蟹切塊，用油炒至金黃色。加入料酒去腥，然後加入水煮熟。最後加入蔥葉和澱粉水收汁，提亮色澤。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。