海鞘是什麼味道

海鞘的味道通常被描述為甜美中帶有苦澀和魚腥味。生吃海鞘時，其味道被認為是很苦澀的，有時甚至令人無法下咽。因此，在食用海鞘時，通常建議去除海鞘的肝臟，以減少苦澀味。海鞘的肉在新鮮狀態下是軟嫩鮮美的，嚼起來有點爽脆，並帶有一定的甘甜味道。海鞘刺身通常蘸醬油芥末食用，而水煮或滷煮可以減少苦澀味，適合不敢生吃的人食用。