消毒櫃的作用主要包括以下幾點：
殺菌消毒：消毒櫃通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，對食具、餐具、毛巾、衣物、美容美髮用具、醫療器械等物品進行殺菌消毒，以預防疾病，保障健康。
保溫除濕：消毒櫃還具有保溫除濕的功能，可以在冬天對飯菜起到保溫作用，同時也能去除水果上的農藥，保持物品的保鮮和潔淨。
防霉、防潮、防蟲防鏽：家用消毒櫃也是一個多功能廚房電器，具有防霉、防潮、防蟲防鏽的功能。
餐具收納：消毒櫃具有餐具收納功能，可以避免餐具隨意擺放積水滋生細菌的問題。
適用於多種場所：消毒櫃廣泛用於酒店、賓館、餐館、學校、部隊、食堂等場所，越來越多的中國家庭也注意到消毒櫃的重要性，未來也將是家庭日用電器之一。
綜上所述，消毒櫃是一個具有多重功能的廚房電器，主要用於殺菌消毒，同時也具備保溫、除濕、防霉、防潮、防蟲防鏽和餐具收納等功能。