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涼伴菠菜食譜

涼拌菠菜是一道簡單又健康的家常菜,以菠菜為主料,可以添加不同的配料和調味料製作出多種風味。以下是一種基本的涼拌菠菜食譜:

準備菠菜:將菠菜清洗乾淨,去除根部。如果需要,可以將菠菜切成兩段。

焯水:在鍋中燒開水,加入少量鹽和食用油,將菠菜放入鍋中焯水,待菠菜變軟後撈出,過涼水後擠乾水分。

製作調味料:準備蒜末、乾辣椒段、白芝痲。在碗中加入適量的鹽、雞精、白糖、生抽香醋香油,攪拌均勻。

調味:將調味料倒入焯好水的菠菜中,加入適量的花生米堅果枸杞等配料(可選)。

拌勻:用筷子或手套將菠菜和調味料拌勻,確保菠菜均勻塗抹調味料。

裝盤:將拌好的菠菜裝盤,即可食用。

這是一種基本的涼拌菠菜做法,可以根據個人口味添加或調整配料和調味料,創造出不同的風味。