涼伴青椒皮蛋

涼拌青椒皮蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

準備青椒和皮蛋作為主要食材，青椒洗淨後去蒂和籽，並拍鬆散以便更好地吸收調味料的味道，皮蛋去殼備用。

將青椒切成段或撕成條狀。

根據個人口味，可以選擇將皮蛋煎至金黃或直接生食。

準備一些蒜末、薑末、豆豉等調味料，並將它們與青椒和皮蛋混合。

根據個人喜好，可以加入生抽、香醋、痲油、食鹽、味素、白糖等調味料，攪拌均勻。

將調味好的青椒和皮蛋放入盤中，即可食用。

這道菜的做法簡單易學，口感鮮美，是夏季餐桌上的一道清爽冷盤。