涼拌海蜇是一道美味的冷盤，製作方法如下：
將購買回來的海蜇用清水浸泡，以去除其鹹味。在浸泡過程中需要多次換水，一般建議提前一天開始浸泡。
浸泡好的海蜇需要瀝乾水分，切成薄片或條狀備用。
準備輔料，常見的有黃瓜、蒜末、薑末、香菜等。黃瓜切絲或拍碎，蒜末和薑末可以增加風味。
將海蜇、黃瓜和其他輔料放入盤中。
根據個人口味添加調味料，如生抽、白糖、陳醋、香油、花椒油等。可以提前準備好調味汁，攪拌均勻後澆在海蜇上。
最後，充分拌勻後即可食用。可以將拌好的海蜇放入冰櫃冷藏一段時間，這樣吃起來更加脆爽。
不同的做法可能會有一些變化，但基本步驟和配料大致相同。可以根據個人喜好和家中的食材情況進行調整。