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涼拌牛旁絲

涼拌牛蒡絲是一道簡單又健康的家常菜,具體做法如下:

準備新鮮的牛蒡,洗淨後去皮,先切成薄片,然後切成細絲。切好的牛蒡絲應立即放入水中,加入適量的白醋,以防氧化變黑。

將牛蒡絲清洗乾淨後,在沸水中焯燙約1至3分鐘,具體時間可根據個人口感偏好調整。焯燙後迅速過冷水,以保持脆嫩口感。

牛蒡絲瀝乾水分後,加入調味料,如、白醋、香油等,根據個人口味可加入芝痲蔥段薑絲等增加風味。

將調味料與牛蒡絲拌勻後,即可裝盤食用。也可將拌好的牛蒡絲放入冰櫃冷藏一段時間,風味更佳。

牛蒡是一種具有清熱解毒、活血化瘀功效的食材,涼拌牛蒡絲不僅美味,還有助於健康。