涼拌臘耳絲

涼拌豬耳絲是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將豬耳朵清洗乾淨，在鍋中加入薑片、料酒和大蔥煮熟，撈出後晾涼，切絲備用。

香菜、大蔥切絲，大蒜拍碎後切末。

將切好的豬耳絲放入盤中，加入香菜絲、蔥絲和蒜末。

添加食鹽、白糖、紅油、香油、痲油、生抽、香醋等調味料，根據口味可以添加辣椒油、白芝痲等。

攪拌均勻後裝盤，撒上香菜即可。

這道菜口感鮮香、爽滑，是夏季消暑的好選擇。