涼糕是一種美味又清爽的傳統小喫，可以通過以下步驟製作：
浸泡糯米。將糯米放入盆中，加入足夠量的涼水浸泡約2小時，直到糯米變軟。
蒸煮糯米。將浸泡好的糯米沖洗乾淨後放入另一箇盆中，加入適量的涼水淹過糯米，然後放入蒸鍋中蒸約40分鐘。
準備芝麻餡。將黑白芝麻清洗乾淨後瀝乾水分，放入炒鍋中用小火炒至微黃，然後放入料理機中打碎，使香味更加濃郁。
攪拌糯米。在蒸好的糯米中加入少許白糖和適量的熟食用油攪拌均勻。
組裝涼糕。在準備好的淺盤中鋪上保鮮膜，撒上一層芝麻碎，然後鋪上糯米，壓平。接着鋪上一層豆沙餡，再鋪上一層糯米，最後撒上芝麻碎，壓實。
切割涼糕。將鋪好的涼糕倒扣到案板上，用刀切成小塊。
冷藏和調味。將切好的涼糕放入冰箱冷藏約1~2小時，食用前淋上紅糖水或其他喜歡的調味料。
這是製作涼糕的基本步驟，不同的做法可能會有一些變化，例如使用不同的配料或調味料。可以根據個人口味進行調整。