淡乾是什麼意思

食品加工技術

淡乾是一種食品加工技術，它涉及將食材燙熟後，通過風乾或晾曬的方式使食材中的水分逐漸揮發乾燥，從而達到保存食材的目的。這種處理方法不僅有助於延長食材的保存時間，而且能在一定程度上保留食材的營養和口感，同時保持其原色原味。淡乾技術在許多地方都有廣泛套用，常見的淡乾海產品包括魚乾、蝦乾、貝乾等，這些加工後的食材常用於製作調味料、烹飪食材或作為零食。