淡水石斑是什麼魚

慈鯛科魚類

淡水石斑魚，學名Cichlasoma managuense，原產於中美洲尼加拉瓜，屬於慈鯛科魚類。這種魚類最初在廣東、海南一帶開始養殖，因其外形與海里的石斑魚相似，故當地人稱之爲淡水石斑魚。淡水石斑魚是亞熱帶魚類，能夠在淡水中生活，甚至在含鹽量低於百分之一的海水中生長。此外，淡水石斑魚的肉是可以食用的，營養豐富，但需要注意的是，其魚卵含有微毒，食用時需避免或長時間加熱以破壞毒素。