水在混凝土中的作用主要包括幫助水泥水化反應的進行、最佳化混凝土的流動性和施工性能、保證混凝土的結構完整性和耐久性等。
水是混凝土配合比中不可或缺的成分，適量的水可以確保水泥顆粒充分水化，形成堅固的結構。同時，水還負責提高混凝土的流動性和坍落度，使其更容易施工和填充模板。此外，水在混凝土硬化過程中也發揮著重要作用，通過促進水泥的水合反應，生成C-S-H凝膠等物質，增強混凝土的強度和耐久性。
然而，水的使用量需要精確控制。如果水量過少，混凝土會變得乾燥、難以施工；如果水量過多，則可能導致混凝土表面龜裂和強度下降。因此，在混凝土製備過程中，合理控制含水量是確保混凝土質量的關鍵。