製作醃鹹雞蛋的一個簡單方法是：
清洗雞蛋。使用清水將雞蛋徹底洗淨，以確保去除蛋殼上的污垢和細菌。
晾乾雞蛋。洗淨後，將雞蛋放在通風處自然晾乾。
準備白酒和鹽。在兩個碗中，分別倒入高度白酒和食用鹽。
裹鹽和酒。將晾乾的雞蛋先在白酒中滾動，確保完全覆蓋，然後在鹽中滾動，使雞蛋均勻裹上一層鹽。
包裝和存放。使用保鮮膜將裹好鹽的雞蛋逐個包裹，然後放入乾淨的容器中。確保容器內無水無油。
密封和醃製。將容器密封，放在陰涼通風的地方進行醃製。醃製時間通常為一周到一個月，具體時間取決於個人口味偏好。
這種方法簡單易行，是一種基本的醃鹹雞蛋方法。可以根據個人口味調整醃製時間和使用的調料種類。