添加回收率是指在樣品分析過程中，通過在被測物質的樣品基質中加入定量的標準物質，然後按照樣品的處理步驟進行分析，得到的結果與理論值的比值。這個比值可以用來衡量樣品分析方法的準確度和可行性。在實際套用中，農藥殘留分析方法的添加回收率以接近100%為最佳，但由於方法步驟多、操作複雜，以及試樣和農藥種類的繁多，試樣中農藥殘留量往往又很低以及雜質干擾等原因，不可避免地會有損失和誤差。因此，一般要求添加回收率範圍為70～110%，平均為>80%。
添加回收率可以分為空白加標回收和樣品加標回收兩種情況。在空白加標回收中，是在沒有被測物質的空白樣品基質中加入定量的標準物質，按樣品的處理步驟分析，得到的結果與理論值的比值即為空白加標回收率。而在樣品加標回收中，是對相同的樣品取兩份，其中一份加入定量的待測成分標準物質，兩份同時按相同的分析步驟分析，加標的一份所得的結果減去未加標一份所得的結果，其差值同加入標準物質的理論值之比即為樣品加標回收率。