粥酸

粥變酸通常意味著粥已經變質，不宜食用。

變質的粥會產生刺激胃腸道的細菌和微生物，可能導致噁心、腹瀉等不適症狀。然而，某些特定地區的粥，如北方內蒙古或陝北地區的糜米和土豆製成的粥，本身具有酸味，這種粥即使酸了也是可以食用的。

因此，判斷粥是否因變質而酸臭非常重要，如果粥是因為變質而發酸，應避免食用；如果粥本身是特定風味的酸味，則可以食用。