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清炒波菜

清炒菠菜的做法如下:

準備好食材,包括:菠菜、蔥、姜、蒜等。

將菠菜剪掉根部並洗淨,蔥、姜、蒜切末備用。

起鍋燒水,水開後放入菠菜、加鹽焯水,以去除草酸和澀味。

焯好的菠菜擠乾水分備用。

熱鍋熱油,放入蔥姜蒜爆香。

倒入菠菜大火翻炒,加鹽調味,翻炒1分鐘左右即可出鍋。

需要注意的是,菠菜焯水時間不能太長,否則可能會破壞其中的維生素。另外,炒的時候要用大火快炒,以保持菠菜的翠綠色和清脆口感。

此外,清炒菠菜的功效和作用有補血、促進生長發育、增強抗病能力、通腸導便等。因為菠菜含有大量的胡蘿蔔素、鐵元素等營養物質,對人體健康有很多益處。