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花生粘做法

花生粘是一種美味且受歡迎的小零食,有幾種不同的做法。以下是一種常見的做法:

準備花生和糖漿。首先,將花生清洗乾淨,然後小火炒熟,注意不斷翻炒以避免燒糊,炒熟後晾涼備用。另取一鍋,加入白砂糖和水,比例大約為一比一,小火加熱至糖融化。

熬糖漿。繼續用小火熬製糖漿,直到糖水變得粘稠,體積膨脹,出現大量泡泡。

加入花生。將炒熟的花生倒入糖漿中,快速翻拌使花生均勻裹上糖漿。

加入澱粉。在花生和糖漿混合物中篩入玉米澱粉或其它澱粉(如麵粉),繼續快速翻拌直至每粒花生都均勻裹上澱粉,此時花生粘應該呈現出酥脆的狀態。

冷卻。將製作好的花生粘晾涼,待其完全冷卻後即可食用。

這是一種基本的做法,也可以根據個人口味調整配料和比例。例如,可以加入少量的鹽或牛奶粉來增加風味,或者根據個人喜好選擇不同類型的澱粉。