清炒豇豆的做法

清炒豇豆的做法如下：

將豇豆洗淨，切成適當長度的段。

鍋中加油熱後，先放入蒜末、薑絲、辣椒段等調料，炒出香味。

將豇豆加入鍋中翻炒，可適當加入水燜煮至豇豆變軟。

炒至豇豆接近斷生，加入鹽、味素、生抽等調味料調味。

翻炒均勻後即可出鍋。

此外，有些做法中會先將豇豆焯水處理，這樣可以縮短炒制時間，也有助於保持豇豆的顏色鮮綠。焯水後應立即放入涼水中激一下，以保持清脆口感。