清蒸偏口魚的做法如下：
將偏口魚去鱗、去內臟，清洗乾淨。
在魚身兩面分別改刀，可以打上井字花刀或者十字花刀，有助於魚肉更快熟透，同時也能增加美觀度。
用蔥段、薑片、鹽、料酒等調料醃製魚，這有助於去腥增香，醃製時間可以從15分鐘到半小時不等。
醃製好後，將魚放入蒸鍋中，大火蒸製，時間大約為5到20分鐘，具體時間根據魚的大小和厚度調整。
蒸好後，將魚取出，挑去蔥姜蒜等佐料，倒掉盤中蒸出的水，這樣可以避免魚腥味。
切一些蔥花、薑絲，撒在魚身上，根據個人口味淋上蒸魚豉油。
炒鍋放適量油，燒至八成熱，然後澆在魚上，這樣可以使魚肉更加鮮嫩，增加香味。
以上步驟完成後，美味的清蒸偏口魚就製作完成了。