清蒸牛肉片是一種健康又美味的菜餚，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備牛肉。將牛裡脊肉洗淨後切成薄片。
醃製牛肉。將切好的牛肉片放入碗中，加入黑胡椒粉、白糖、鹽、生抽、蚝油、雞蛋清、玉米澱粉、少量食用油和生薑片、蔥段，抓勻後醃製15至30分鐘。
準備配菜。可以準備一些番茄和海鮮菇，番茄去皮切塊，海鮮菇切段並撒上少量食用鹽。
蒸製。將醃製好的牛肉片均勻鋪在海菇上，然後放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右。
調味和裝飾。蒸好後，根據個人口味可以撒上一些蔥花或者澆上一些熱油增加風味。
清蒸牛肉片不僅簡單易做，而且健康營養，非常適合家庭製作。