清蒸羊羔肉是一種美味且製作過程相對簡單的菜餚，其做法如下：
選擇羊羔肉的部位，如胸叉或上脊骨，將這些部位剁成長方形條狀，用清水洗淨。
將肉放在碗內，加入切好的生薑、大蔥、大蒜，再放上幾粒生花椒。
在肉上淋上適量的花椒大料油、精鹽、味素和麵粉，確保調料均勻覆蓋肉塊，然後放在蒸鍋中蒸熟，蒸煮時間大約為30分鐘到一個小時，具體時間可能因肉的厚度和所用鍋具而異。
蒸熟後，將肉和湯盤放入盤中，可配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。
此外，也可以將蒸熟的羊肉切成片狀，與胡蘿蔔、白蘿蔔等蔬菜同蒸，增加菜餚的豐富性和營養價值。