清蒸臭豆腐的做法如下：
準備臭豆腐，將其沖洗乾淨，瀝乾水分。
根據個人口味，可以加入不同的配料，如毛豆米、香菇、蝦米、筍絲、辣椒末等，將這些配料切碎後與臭豆腐混合。
加入調味料，如雞蛋、蚝油、糖、白鬍椒粉、雞精等，以增加風味。
將準備好的臭豆腐放入盤中，可以鋪平或保持塊狀。
根據個人喜好，可以在臭豆腐上加入剁椒醬或其他辣醬。
在蒸鍋中加水煮沸後，放入臭豆腐，以中小火蒸約10至30分鐘，具體時間根據豆腐的大小和所需的軟硬程度調整。
蒸好後，撒上蔥花、蒜末，淋上一些熱油，再滴幾滴香油增加香氣。
以上步驟可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。清蒸臭豆腐的關鍵在於其簡單清新的味道和豆腐的嫩滑口感。