清蒸魚的時間取決於魚的重量和種類。以下是根據魚的重量和不同魚類的推薦蒸魚時間：
對於重約500克的魚，一般清蒸時間為8分鐘。具體做法是，在蒸鍋內的水燒滾後，將魚放入蒸鍋，蒸8分鐘。之後，應立即取出魚盤，倒掉盤中的水，然後淋上蒸魚豉油，並燒熱食用油淋在魚身上以增加香味。
對於400~500克的魚，如鱸魚，大火蒸8分鐘；而750克左右的魚則需蒸10分鐘。一般來說，魚越大，蒸的時間越長，但通常不會超過15~20分鐘。
另一種做法是在水開後，將魚蒸6～7分鐘後立即關火，利用鍋內餘溫再蒸五六分鐘後出鍋。
需要注意的是，火候是清蒸魚的關鍵，應在鍋內水開後將魚入鍋。此外，蒸魚時可以在魚身上切幾刀以便入味，並在蒸熟後倒掉魚盤中的湯汁，以減少腥味。在蒸魚之前，不建議在魚身上撒鹽，因為鹽會使肉質變硬。蒸熟的魚應該倒去多餘的湯汁，並丟掉表面的蔥姜。
總結起來，清蒸一條重約500克的魚，一般需要蒸8分鐘左右，具體時間可能需要根據魚的種類和大小進行適當調整。