清蒸魚用什麼油

清蒸魚時，常用的油包括橄欖油、色拉油、豬油、玉米油、熱油（如色拉油、橄欖油等）和蒸魚豉油。

橄欖油是一種純天然的食用油，沒有經過加熱或化學處理，保留了天然的營養成分，適合用於清蒸魚。色拉油通常用於製作蔥油，然後在清蒸魚時加熱澆在蔥絲上。豬油和玉米油也是常見的選擇，它們不會搶味，使魚肉口感更鮮美。最後，淋油的時候要小心，以免濺出。