清道夫是一種可以食用的魚類，具有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
油炸。首先去掉清道夫的頭和尾，剝去外殼，用清水沖洗後瀝乾水分，然後在油鍋中炸至金黃色。
煎燜。先將清道夫醃製一段時間，然後在油鍋中煎至兩面微黃，加入調料如鹽、白糖、料酒和適量水，小火燜煮約10分鐘。
紅燒。先炸後煮，加入姜蒜丁、乾紅辣椒段、料酒、生抽、花椒、大料、胡椒粉和水，小火收汁後調味。
咖喱清道夫。先煎至兩面金黃，然後加入洋蔥、辣椒、土豆、姜蔥蒜炒，再加水、鹽、咖喱粉和檸檬汁燜煮。
清蒸。適用於保留魚的原味，加入調料後直接蒸煮。
烤制。將清道夫去皮去骨，加入調味料後烤制。
每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇。