清酒是一種源自中國的酒，通常採用優質泉水和磁山谷粟釀造。 清酒的含義有以下幾種：指古代用於祭祀的陳年佳釀。 指口感清冽、醇厚的酒，這種酒通常搭配生蚝、海鮮等食用，因其口感清爽，飲用後不會留下負擔。 此外，清酒還有濾去渣滓的意思。