清醠之美

"清醠之美"這一概念源自漢代劉安的《淮南子·說林訓》，具體表述為「清醠之美，始於耒耜」。這裡的「清醠」指的是清酒，「耒耜」則是古代的一種農具，用於耕種和翻土。這句話的大意是說，美味的清酒，是從種地翻土的農具耒耜開始的，寓意著美酒的起源與發展，始於農業生產的發展。

這句話不僅反映了古人對酒的珍視，也體現了酒與農業生產的緊密聯繫。在古代，糧食充足是釀造美酒的前提條件。然而，在糧食緊缺的情況下，釀酒可能會成為一件被限制的事情，因為釀酒需要耗費大量的糧食。