製作減肥酵素的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備水果。選擇喜歡的水果，如蘋果、木瓜、獼猴桃、香蕉、火龍果等，清洗乾淨，去皮去核後切成片。
加入冰糖和純淨水。根據水果的總量，加入適量的冰糖和純淨水。
加入益生菌。準備果蔬酵素專用的益生菌，加入到水果混合物中，攪拌均勻。
發酵。將水果混合物放入酵素桶中，確保水果被完全覆蓋在液體下，避免接觸空氣，放在溫度適宜的地方，讓混合物發酵，時間一般為兩至三天，期間不需要攪拌。
過濾和儲存。發酵完成後，使用乾淨的紗布或細網過濾掉果渣，將濾液倒入消毒過的玻璃瓶中，儘量裝滿以減少空氣接觸，密封保存。
飲用方法。將酵素原液兌入40度左右的溫水，按照3至10倍稀釋後飲用，飲用前搖勻。
這是一種基本的減肥酵素製作方法，可以根據個人口味和需求調整水果種類和比例。