製作港式麵包的基本步驟如下：
將酵母用溫水化開，靜置約15分鐘以增加活性。將除黃油外的所有材料混合，加入酵母水和額外的水，攪拌均勻後靜置幾分鐘讓麵粉吸收水分。
開始揉麵團，用手腕的力量揉麵團，一手壓住麵團，一手往前壓扯出筋膜。麵團揉到可以拉出大片筋膜時加入黃油，繼續揉面，直到能拉出大片不易破裂的薄膜。
揉圓麵團，密封好室溫發酵至兩倍大。發酵好後分割成均等的三份，揉圓蓋上保鮮膜中間發酵15分鐘。擀成橢圓形由上往下捲起，再擀成長條狀捲起來放入模具。
放入烤箱，同時裡面放一碗熱水增加濕度。天氣冷可以打開烤箱發酵功能，發到九分滿。烤箱預熱180度，烤箱下層烤40分鐘左右。十分鐘左右的時間注意盯著，上好色就及時加蓋錫紙，以免上色過重。
烤好後馬上取出側臥放在架子上冷卻，手心溫度時密封保存。