湘味炒蛋

湘味炒蛋是一道結合了湘菜風味和家常做法的菜餚，其做法多樣，但通常都會用到青紅辣椒、蒜苗、蒜片等食材來增加風味。以下是一種常見的做法：

準備食材，如青紅辣椒、蒜苗、蒜片、雞蛋等。

將雞蛋加少許鹽打散，辣椒切碎。

鍋燒熱，先炒辣椒（不加油），炒至表面略乾。

將辣椒撥到鍋邊，加油後翻炒辣椒至均勻沾油。

倒入蛋液，待蛋液下面一層凝固後再翻炒，直至蛋液和雞蛋融合結塊，然後打散蛋塊，加少許鹽。

最後嘗味，覺得合適即可出鍋。

這是一種基本的做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。