煮湯圓步驟如下：
準備好湯圓，鍋里加好涼水，另準備一碗涼水。如果是冷凍湯圓，不要讓其緩太久，煮之前拿出來放入稍微大些的容器中，倒入適量的涼水，水量以沒過湯圓爲準。浸泡30秒鐘後馬上撈出控水，裝到另一箇碗中備用。這樣做可以讓湯圓在解凍的同時及時補充流失的水分，是煮湯圓不破皮的訣竅之一。
大火把水煮到溫熱，撒入一勺白糖，用湯勺攪動一下，以加快其溶解速度。這樣做可以提升水的濃稠度，水就不會過多地滲透到湯圓中，煮出的湯圓就不會變形，也不會破皮露餡了。
當水出現密集的小泡時，轉成中火，倒入湯圓。注意不要把湯圓倒入沸水中，否則湯圓突然受熱，粉質就會迅速脫落下來，非常容易煮散破皮。如果水已經煮沸了，要轉成小火，讓水溫稍微降下來再下入湯圓。
湯圓下鍋後，微微等一下，就可以用湯勺攪動湯圓，但不要碰到湯圓，通過攪動水來讓湯圓運動，避免其粘鍋。
湯圓煮開以後，把事先舀出來的湯水倒進鍋中，這個步驟稱作“點水”，也是非常重要的一步。點水可以降溫，防止湯圓在沸騰的水中翻動，還可以促使熱量進入湯圓的內芯，煮出來的湯圓不會夾生，口感也會更加有嚼勁兒。注意點水時不要用涼水，而是溫水，以避免溫度迅速下降，導致湯圓破皮。一般點水兩到三次即可。
煮湯圓時，水應一直保持微沸的狀態。整個煮制過程中，要適時調整火候，避免湯圓不斷翻滾而破裂。
勤換水。煮湯圓的湯經煮過兩三鍋後，就應換水，因爲湯已變稠。如繼續用，不僅熟得慢，且容易夾生。當然，這一步驟根據具體情況選擇是否進行。
按照以上步驟煮出的湯圓，整齊美觀，軟滑可口。