煮湯麪的基本步驟大致相同，具體做法可以根據個人口味進行調整。以下是煮湯麪的基本步驟：
準備麪條和配料：根據人數準備適量的麪條，可以是細掛麪或其他類型的麪條。同時準備一些配菜，如雞蛋、小青菜等。
煎蛋：在鍋中加入少量食用油，油熱後打入雞蛋，根據個人喜好煎至一面金黃後翻面，如果喜歡喫溏心蛋，則大火快煎至表面焦黃即可；如果喜歡喫全熟蛋，則調小火多煎一會兒。
煮麪：在鍋中加入足夠的水，水量要足夠寬，以防止麪條粘連。蓋上蓋子開大火將水煮沸。
調味：在煮麪的同時，可以準備兩種不同口味的碗底調料。一種是原味的，加入蔥花、鹽、白鬍椒粉、生抽、香油和豬油；另一種是酸辣味的，加入蔥花、鹽、白鬍椒粉、生抽、蠔油、辣椒油和香醋，同樣加入豬油。
下麪條：水開後，將麪條放入鍋中，用筷子攪拌避免粘連。根據麪條的粗細，可以加入少量冷水使麪條受熱更均勻，避免形成硬芯。細麪條加一次冷水即可，粗麪條可能需要加兩次。
撈出麪條：將煮至九分熟的麪條撈出，放入裝有湯的碗中，餘溫會使其達到十分熟。
煮配菜：將小青菜等配菜放入鍋中略微煮一下，煮至斷生即可，以保持脆嫩口感。
裝盤：將煮好的麪條和配菜放入調味碗中，上面放上煎好的雞蛋。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，比如添加不同的調味料或配菜。煮麪的關鍵在於水的量和麪條的煮熟程度，以及調味料的搭配。